recettes - Les petites passions de Pahi

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19 mars 2012

Pahi aime toutes les espèces de choux...

Faut dire que je porte un nom prédestiné ... lol Gratin de chou romanesco Ingrédients : 1 chou romanesco - 2 c.à.s. de parmesan en copeaux (à défaut, râpé ça marche aussi et c'est moins cher ;-)) - une poignée de pignons de pin Pour la béchamel : 25 g...

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19 mars 2012

A l'italienne ...

Escalope de dinde et chou pointu à l'italienne Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dinde - 1 chou pointu - 3 c.à.s. de pesto rouge - 4 c.à.s. d'huile d'olive - mix italien d'épices - sel, poivre. Coupez le chou pointu en lanières d'1/2 cm. Faites...

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19 mars 2012

Une p'tite salade ?

Eh oui ! Le topinambour se mange aussi cru ! Cru, il n'a pas un goût prononcé, mais un subtil parfum de noisette. Salade aux topinambours Ingrédients : environ 6 topinambours - 3 olives noires - 3 tomates séchées - 1 c.à.s. d'huile d'olive - 1 c.à.c....

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9 mars 2012

Une petite recette...

Fausses lasagnes au chou frisé Ingrédients : 800g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 c.à.c. de moutarde forte - 1 oeuf - 2 c.à.s. de chapelure - 800 g de tomates concassées (en boîte) - 10 tranches de lard fumé - 10...

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28 février 2012

Les légumes un peu oubliés (4)

Le chou rave Il se consomme cru (épluché puis râpé comme les carottes) ou cuit comme un navet. Il en a d'ailleurs un peu le goût, mais en plus sucré. Les fanes sont elles aussi comestibles et peuvent être cuisinées comme les épinards. C'est un légume...

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28 février 2012

Les légumes un peu oubliés (3)

La salade Puntarelle Les pousses ressemblent visuellement à des pointes d'asperges entourées par des longues feuilles de chicorée. Les pousses se dégustent crues en salade et elles surprennent par leur texture croquante. On peut aussi les cuire dans un...

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24 février 2012

Les légumes un peu oubliés (2)

Ce fut un régal ... un velouté de betteraves rouges ... quoi de mieux pour finir la journée ? Vous aimeriez la recette ? La voilà : 4 betteraves rouges crues - 1 oignon - 4 tomates (mon chéri en a pris en boîte, car les fraîches étaient trop chères et...

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21 février 2012

Yessssss, ça a marché ce coup ci...

Hier je vous ai parlé d'un légume un peu oublié : le panais . Malheureusement je n'avais pas réussi à en placer une photo dans mon post. Bien évidemment, les amies bloggeuses étaient intéressées et n'avaient pas en tête ce à quoi ressemble ce légume....

Posté par Pahi à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2012

Les légumes un peu oubliés (1)

Voilà une recette très simple et excellente. En voyant la recette, j'étais un peu sceptique à cause des ... bananes. Mais ce plat vaut le détour, croyez-moi. Gratin de pommes de terre aux panais et bananes au curcuma Il vous faut : 4 bananes - 4 pommes...

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10 février 2012

ça vous dit ?

Ma tendre moitié m'a concocté aujourd'hui quelque chose de très bon ... comme d'habitude ! LOL Voilà la recette trouvée sur le net : Soupe de lentilles et crevettes à l'indienne Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Il vous faut pour 5 personnes : 200 g...

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